Dukkahpanerede sild

Vi danskere elsker sild. Og der ryger nok en del af årets ration ned, i denne julemåned. Her har jeg lavet et lidt anderledes bud på den klassiske stegte sild. Den tilbyder lidt varme krydderier, som bestemt klæder det ofte lide “flade” påskebord.

Porchetta

Det er muligt, vi danskere går rundt og føler, at vi har (jule)patent på flæskesteg, men det er faktisk italienerne, der for alvor har fattet, hvad en rigtig flæskesteg går ud på… Og det smager fantastisk!

Æble/timian pølser

Alle elsker pølser, og i køkkenet er vi vilde med dem… Især de hjemmelavede. Det er ikke så svært og det koster ikke en formue i udstyr for at komme igang med pølsemageriet.